私たちの農園では２つの品種を育てています。１つは「ほくと」という品種で、油が多く取れ、最近では大手コンビニエンスストアのアイスや飲み物にも使われています。もう1種類は滝上町で改良され、他の地域では作られていない「JM-23号」という品種です。洋酒のような甘くてとても良い香りがするんです。虫除けスプレーや化粧品、漢方薬などに使われています。私たちが育てたハッカがそうした製品になり、消費者の方達の元に届くまでには多くの協力があります。

収穫まで育てるのが大変な和ハッカですが、さらに大変な作業が収穫作業です。秋蒔き小麦の作業もたて込むこの時期の作業は本当に大変で、一ヶ月60日でも足りません。このような中、数年前から、状況を聞いた取引先のメーカーさんが毎年収穫時期に社員さんを送り込んでくれるようになりました。都会で営業をしていて、生まれて一回も畑に触れたこともない人たちが、ハッカ油がなければ製品づくりも成り立たない、絶対に必要、ということで、雨の日も休まず雨具を着て一生懸命手伝ってくれるのです。大変な時期の人手は本当に助かります。